Schwierige Frage. Und zugegeben ich habe schon länger nichts mehr von Glenallachie probiert. Ganz zu Beginn haben wir uns mal in Limburg durch die neuesten Abfüllungen durchgekämpft. Das was gut war, war leider auch out of budget.
Etwas später waren wir dann auch noch vor Ort und hatten eine tolle Führung vor Ort. Das was wir im Warehouse degustieren konnten, machte Hoffnung und war absolut spannend. Billy hat da schon einiges ausprobiert. Aber das kommt wahrscheinlich erst in einigen Jahre auf den Markt.
Ich glaube, dass der Stock wohl viel weniger potent ist, als was Billy damals bei BenRiach und Glendronach vorgefunden hat. Das zeigt mir auch, dass da extrem viel herumgefinisht wird oder werden muss. Gemäss WB stammen von den 106 Abfüllungen aus dem Jahr 2020 gerade einmal 6 aus einem Bourbonfass ohen Finish. Für die anderen 100 Abfüllungen wurde alles verwendet, was man sich vorstellen kann.
Auch die Altersverteilung ist interessant. Gerade einmal 8 Abfüllungen sind 30 Jahre oder 31 Jahre alt. Dann kommt erst wieder etwas mit 19 Jahren. Dazwischen scheint es keinen Stock zu geben. Und älter als 30/31 Jahre gibts auch nichts. Das meiste ist 11, 12 Jahre alt.
Und ich meine Glenallachie war jetzt noch nie eine Destillerie, von der Stoff auf den Markt kam, den man unbedingt haben musste.
